ŠTREGA

Darko Klemen je chef, gostinec in podjetnik, širši slovenski javnosti poznan kot zmagovalec MasterChef Slovenija 2016. Zmaga v priljubljenem kulinaričnem tekmovanju mu je prinesla nacionalno prepoznavnost, vendar je bila predvsem začetek njegove nadaljnje profesionalne in podjetniške poti.

Skozi leta je svoje kuharsko znanje povezoval z izrazitim občutkom za gostinstvo, podjetništvo in stik z ljudmi. Med njegovimi prepoznavnejšimi projekti je bil Masterbus, nekonvencionalen koncept kulinarike na dvonadstropnem avtobusu, pozneje pa je svojo zgodbo nadaljeval z Gostilno Mama Marička in Brunch Barom Štrega v Marini Portorož.

Njegova kulinarika temelji na močnem okusu, kakovostnih surovinah, mesu, omakah, ognju ter spoštovanju tradicionalne kuhinje, ki jo rad interpretira na svoj, sodobnejši način. Pri njem krožnik ni namenjen zgolj videzu – jed mora imeti okus, karakter in zgodbo.

Tudi njegova javna podoba je takšna. Klemen je znan kot neposreden, energičen, komunikativen in izrazito ljudski chef, ki se nikoli ni skušal skrivati za popolno, umetno ustvarjeno podobo. Prav avtentičnost in neposreden odnos z ljudmi sta skozi leta postala pomemben del njegove osebne znamke.

MasterChef je prinesel prepoznavnost. Masterbus je pokazal drznost. Mama Marička predstavlja korenine. Štrega pa sodobnejše nadaljevanje njegove gostinske zgodbe.

Darko Klemen tako danes ni zgolj nekdanji zmagovalec televizijskega kuharskega tekmovanja, temveč chef in podjetnik z lastnim kulinaričnim podpisom, dolgoletnimi izkušnjami ter jasno prepoznavno osebnostjo.